Ünnepi Vacsora

  • üdvözlő koktél Lajsz András koktélkirály és csapata kínálásával
  • korlátlan ételfogyasztás a gazdagon terített büféasztalról
  • korlátlan italfogyasztás (bor, sör, alkoholmentes italok, kávé, tea)
  • koccintás Törley pezsgővel
  • újévi ételek éjfél után

Héjja László vezető séf ünnepi vacsorája

Hideg előételek

Dél-amerikai érlelt hátszín, grillen sült paprikakrémmel
Füstölt csirkemell, hideg paellaval
Fűszerkéregben tálalt sertésszűz, színes lencsesalátával
Rozéra sütött kacsmell ázsiai zöldségraguval és mungóbab csírával
Magyar tál: parasztsonkával, füstölt kolbásszal, hideg füstölt csülökkel,
ropogós libatepertővel és zöldségekkel

Füstölt lazac roppanós édeskömény salátával
Füstölt pisztráng paradicsomos padlizsánnal
Heringek pikáns mustármártásban és mexikói chilis szószban
Vadrizses tengergyümölcsei saláta

Levesek

Sáfrányos kacsaleves szarvasgombás palacsinta metélttel és spanyol Sherryvel
Mexikói mandulaleves enyhén csípősen

Saláta bár

Primőr és kevert saláták dresszingekkel

Főételek

Grillezett vadlazac, narancsos Campari mártásban, csokoládé hálóban
Csirkemell roston dióval és alma concasséval töltött almával, gyömbéres mártással
Póréhagymába tekert sertés tournedo karamellizált gesztenyével, almával és libamájmártással
Buda legjobb sóletje füstölt libamellel és tojással
Gemenci szarvaspörkölt óriás daragaluskával
Bélszín Stroganoff módra készítve
Bazsalikomos és balzsamkrémes borjú, színes sütőtökkel
Vegetáriánus: Burgonyás és brokkolis rétes parmezánmártással

Köretek, vegetáriánus ételek

Burgonyakrokett
Cheddar sajtos burgonyapüré
Színes rizs
A Séf spagettije
Brokkoli metélt zellerrel és szójával ízesítve
Csőben sült karfiol mandulával
Grillezett zöldségek
Feketebabos cukkini koktélparadicsommal

Éjfél utáni menü

Korhelyleves füstölt hússal és kolbászgombóckákkal
Ropogósra sütött malac kemencés burgonyával és vörösboros almás káposztával
Lencsefőzelék füstölt tarjával és marhanyelvvel
Cocktail kolbászok és virslik mártogatókkal

Desszertek

Gellért mini desszertízelítő, pohárkrémek, gyümölcsös és zöldséges sütemények, diabetikus készítmények

 

További Szilveszteri vacsoraajánlataink

V I P Vacsora

Szuper V I P Vacsora