Ünnepi Vacsora

MINDEN JEGY ELKELT!

  • üdvözlő koktél Lajsz András koktélkirály és csapata kínálásával
  • korlátlan ételfogyasztás a gazdagon terített büféasztalról
  • korlátlan italfogyasztás (bor, sör, alkoholmentes italok, kávé, tea)
  • koccintás Törley pezsgővel
  • újévi ételek éjfél után

Héjja László vezető séf ünnepi vacsorája

Hideg előételek

Szárnyas májjal töltött pulyka rolád korianderes zöldbabsalátával
Hideg angol hátszín zöld spárgával, hideg citromos tojásmártással
Rosé kacsamell őszibarack chutney-val, galambbegysalátával
Kacsamáj hab konyakos meggyel és sós csokoládéval
Heringfesztivál – dijoni mustáros, mexikói, bazsalikomos – roppanós rukkolával
Füstölt lazac és szilvásváradi pisztráng, Wasabi tormahabbal
Sajtfantázia olaszos magvakkal, gyümölcsökkel és narancslekvárral

Levesek

Újházi fácánleves száraz sherry-vel
Keleti fűszerekkel ízesített sütőtök krémleves tökmagolajos paprikametélttel

Saláta bár

Primőr és kevert saláták dresszingekkel

Főételek

Kakukkfűvel és rozmaringgal ízesített libamell vörösboros, mézes céklapürével
Balatoni fogas roston garnélás zöldségekkel
Bélszínfalatok tokajival készült libamájmártással, sült dióval és meleg almasalátával
Buda legjobb sóletje füstölt libamellel és marhanyelvvel
Gemenci szarvas comb óriás kapribogyós mártással, szalonnás színes tejbegrízzel
Édesanyám kappanpörköltje zúzájával, májával, kapros tejfölös galuskával

Köretek, vegetáriánus ételek

Cheddar sajtos burgonyapüré sós dióval
Konyakos gombával töltött bouche ricottás parajjal
Fűszeres rizsgolyók panko morzsában sütve
Kemencében sült mogyoróburgonya BBQ szósszal
Lazacmártásos gnocchi ropogós rukkolával
Grillezett zöldségek pezsgővel locsolva

Éjfél utáni menü

Korhelyleves füstölt hússal és kolbász gombóckákkal
Ropogósra sütött malac kemencés burgonyával és vörösboros almás káposztával
Lencsefőzelék füstölt tarjával és marhanyelvvel
Cocktail kolbászok és virslik mártogatókkal

Desszertek

Gellért mini desszertízelítő, pohárkrémek, gyümölcsös és zöldséges sütemények, diabetikus készítmények

 

További Szilveszteri vacsoraajánlataink

V I P Vacsora

Szuper V I P Vacsora